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Fruchthandel Hamburg | |||||
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Braeburn Diese „Vitamin-C-Bombe“ wurde um 1950 als Zufallssämling in Neuseeland entdeckt. Elternsorten sind vermutlich Lady Hamilton und Cox-Orange. Auf dem deutschen Markt fanden die ersten Importe aus Neuseeland reißenden Absatz. Inzwischen gibt es auch Früchte aus heimischem Anbau. Die mittelgroßen bis großen, 150 g schweren Früchte sind hoch gebaut und haben eine grünlich gelbe Fruchtschale mit ziegelroter, teils bräunlicher Deckfarbe. Das hellgelbe, sehr feste und knackige Fruchtfleisch schmeckt leich süßlich und erfrischend. Braeburn ist ein hochwertiger Tafelapfel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt (über 35 mg) aller Sorten. Dadurch eignet sich die Sorte auch ausgezeichnet zum Verarbeiten in der Küche, denn sie verbräunt nach dem Anschneiden nur sehr langsam. Bei Backtests kam Braeburn auf den ersten Platz. Dieser Neuseeländer reift in Deutschland nur im Weinbauklima gut aus und wird meist Mitte Oktober geerntet. Die Früchte halten sich im Kühllager bis April, unter bestimmten Bedingungen auch bis Ende Mai.
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