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Fruchthandel Hamburg | |||||
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Starking Diese Sorte ist eine Mutante von Red Delicious, die um 1920 in der Baumschule Stark Brothers in den USA gefunden wurde. Die großen Früchte wiegen 160 g. Sie sind langachsig und hoch gebaut mit kantigen Rippen, die am Kelch in Höckern enden. Die glatte, dicke Schale umgibt ein Hauch von Reif. Ihre grüngelbe Grundfarbe ist fast immer komplett von der dunkelroten, leicht bräunlichen Deckfarbe überzogen und von hellen Punkten bedeckt Das mäßig saftige Innere ist gelb, im Schalenbereich rosa und schmeckt süß, teilweise parfümiert, vielfach auch fad. Im warmen Raum wird das Fruchtfleisch rasch mehlig; es enthält kaum Vitamin C. Starking wird vor allem frisch verzehrt. Oft dienen polierte Äpfel nur als Schaufrüchte und Farbkontraste zu Granny Smith in der Obstschale Diese Winter-Dauersorte reift im Oktober und schmeckt bis März oder April.
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