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Fruchthandel Hamburg

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Dill, Gurkenkraut, Kapernkraut, Indisches Küchenkraut.
Die einjährige Pflanze wird ca. 1 m hoch und hat  nadelförmige "Blätter" fast wie eine Tanne. Der Dillsamen ist klein braun oval und kann in der Küche ebenso verwendet werden wie die Nadeln. Hauptexporteure sind Russland, Polen, Skandinavien und die  Türkei.

Dill wird sowohl in Suppen, Eintöpfen, in Mixedpickles wie auch in Brot und Gebäck verwendet.
Bei stillenden Müttern soll Dill den Milchfluss anregen.

Die alten Griechen und Römer würzten ihre Speisen mit Dill. Im Mittelalter wurde er als Liebeszauberkraut  verwendet und sogleich mit der Hexerei in Verbindung gebracht. Heute ist Dill immer noch ein beliebtes Küchenkraut und gedeiht in vielen Hausgärten.