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Fruchthandel Hamburg

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Lorbeer, Suppenblätter
Das Lorbeerbäumchen trägt seine dunkelgrünen glänzenden länglich ovalen und spitz zulaufenden  Blätter ganzjährig. Die Blätter sind im Handel meist in getrockneter Form anzutreffen.

In der Küche wird Lorbeer in Fleisch- und Geflügelgerichten eingesetzt, es gibt jedoch auch Rezepte für  Süssspeisen welche mit Lorbeer gewürzt werden.
Die getrockneten Lorbeerblätter sollten an einem trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Mit dem Alter verflüchtigt sich seine Würze.

Aus den Blättern lässt sich ein Öl pressen, welches sich für die äussere Anwendung bei Verstauchungen,  Zerrungen oder auch bei Rheuma erfolgreich einsetzten lässt. Zudem soll das Öl auch stechende Insekten fernhalten.

Die Lorbeere ist seit Urzeiten in Kleinasien und Europa heimisch. In der Antike schmückten die Griechen und  die Römer ihre Helden mit einem Lorbeerkranz.