Home
Kontakt
Team

Fruchthandel Hamburg

 Äpfel  Beerenfrüchte  Citrusfrüchte Gemüse Kartoffeln  Kräuter  Melonen  Früchte  Paprikas  Pilze  Salate  Zwiebeln

Durian

Die dunkelgelbe bis olivgrüne Frucht ist länglich-oval. Die Schale ist mit kurzen, dicken, pyramidenartigen, dornigen Höckern besetzt. Die  Durianfrucht ist eindeutig eine Frucht für Kenner und Liebhaber. Man nennt sie auch Frucht der Extreme, da sie bei voller Reife einen unangenehmen, für Europäer als penetrant empfundenen Geruch verströmt. Der  Geschmack straft den Geruch jedoch eindeutig Lügen. "Vanillepudding mit Mandeln" oder "süße Zwiebelsauce mit braunem Sherry gewürzt" sind passende Beschreibungen für diese außergewöhnliche Frucht.

Durianfrüchte werden im ganzen südostasiatischen Raum angebaut. Bei uns werden Durians frisch meist aus Thailand von April bis Juli angeboten.

Über die Inhaltsstoffe der Durianfrucht ist wenig  bekannt, sicher ist jedoch, dass sie einen hohen Nährwert hat.

Angeschnittene Früchte sollten sofort verbraucht werden, da das Fruchtfleisch schnell ranzig und sauer wird und sich durch Oxidation bräunlich  verfärbt.


Am besten schmecken sie roh mit etwas Zucker bestreut. Aber auch die herzhafte Variante, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln, ist eine interessante Zubereitungsmöglichkeit.